Bahan:
- 500 gr daging ayam
- 200 gr udang segar, dikupas
- 500 gram tahu putih, dihaluskan
- 4 butir telur
- 100 gr tepung sagu
- 3 sdm daun seledri, diiris halus
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdt lada halus
- 1 sdt kaldu bubuk
Celupkan:
- 3 butir telur (dikocok lepas)
- 250 gr bihun (remas)
- 1 sdm kaldu bubuk dicampur bihun
- 40 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
- 1000 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Blender daging ayam dan udang dengan 4 butir telur.
- campurkan dengan bahan lainya hingga rata.
- Bagi adonan menjadi sejumlah telur, masing-masing diisi dengan telur puyuh lalu bulatkan.
- goreng bakso rambutan dalam mnyak panas.