Cara Dan Proses Pembuatan Kopi Luwak

Cara Dan Proses Pembuatan Kopi Luwak, ingin tahu cara pembuatan kopi luwak khas negara kita, berikut ini saya telah mengulasnya sejara gamblang agar teman-teman sekalian mudah memahaminya. Kopi luwak merupakan biji kopi matang pohon yang dimakan oleh binatang luwak (Viverridae) dan dikeluarkan bersamaan dengan kotoran binatang tersebut. Jadi, di dalam pencernaan luwak, biji kopi tetap utuh tidak tercerna karena keras, akan tetapi mengalami proses pencampuran dan fermentasi dengan makanan luwak lainnya.Sebagai pemakan tumbuh-tumbuhan, buah-buahan, dan bunga-bungaan, luwak merupakan binatang yang pandai memilih makanan yang baik untuknya. Maka, proses fermentasi di dalam pencernaan luwak itulah yang membuat rasa kopi ini berbeda. Aromanya lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang lebih khas dan spesial dibandingkan dengan jenis kopi yang lainya.

Pertama, para petani mulai memetik buah kopi yang sudah matang di pohon, yang berwarna merah.

..

luwak atau bagaimana Anda menyebutnya? Civet? Musang? A small squirrel-like arboreal mammal, hehehe, dipersilakan memakan buah kopi terbaik yang sudah dipilih oleh para petani tadi. O ya tubuh luwak hanya akan mencerna daging buahnya saja, sementara bijinya nanti akan tetap utuh saat dikeluarkan kembali dalam bentuk feses.

inilah bentuk feces luwak yang terkenal itu, seperti sudah disebut di atas, bijinya tetap utuh kan ? Secara fisik, biji kopi luwak dan kopi lain bisa dibedakan dari warna dan aromanya. Biji kopi luwak berwarna kekuningan dan wangi, sedangkan biji kopi biasa berwarna hijau dan kurang harum.

Fases luwak kemudian di ambil dari kandangnya.

selanjutnya biji kopi yang tercampur dalam feses, dipisahkan, dikumpulkan, dibersihkan, kemudian dijemur, dan jadilah biji kopi luwak yang terkenal mahal itu. Bisa dipastikan, ini adalah biji kopi terbaik, sebab hanya buah kopi matang yang dipilih musang sebagai makanannya.

Kopi Tahi luwak siap di hidangkan. enaknya !

Anda telah membaca artikel yang berjudul Cara Dan Proses Pembuatan Kopi Luwak.